江都区，隶属于江苏省扬州市，因“江淮之水都汇于此”而得名，这里美食众多，吸引了大批游客前来品尝。那么，去扬州江都旅游，有哪些小吃值得推荐呢？MAIGOO网小编整理了一份十大最有名的江都小吃盘点，包括了翡翠烧麦、蛤蟆方酥、蒲包肉、小纪熬面、丁沟水饺、江都小笼包子、笋肉锅贴、扬州饼、龙抱凤蛋、邵伯龙虾等。下面，一起来看扬州江都特色美食推荐及其相关知识吧！1、翡翠烧麦扬州江都特色美食都有啥？MAIGOO小编推荐翡翠烧麦。翡翠烧麦皮薄似纸，馅心碧绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香，甜中带咸，咸不压甜，跟大家平常吃的糯米做馅的烧麦不一样，翡翠烧麦把蔬菜切碎做成馅料，再加入一些火腿粒让口感更加丰富。面粉里加入一些蔬菜汁如萝卜汁、芹菜汁等，可以让烧麦外皮看起来更美观，五颜六色的，容易勾起食客的食欲。如果去到扬州江都，尝一尝有名的翡翠烧麦也是个不错的选择。2、蛤蟆方酥蛤蟆方酥即江都方酥，因其外形与蛤蟆相似，故名蛤蟆方酥，是扬州江都的名点之一。蛤蟆方酥上层芝麻粒粒饱满，内里层层相叠，薄如蝉翼，吃起来酥脆而不硬，绵软而不粘，入口即化，香甜怡人。蛤蟆方酥酥脆到什么程度呢？品质上乘的蛤蟆方酥，离地1尺落地，触地即碎，由此可见其酥脆。它的制作工艺非常精细，要抓住三个关键才能够做出好吃的方酥，即制面、擀剂和烘焙，因为制作需要深厚功夫和经验，蛤蟆方酥也被当地人调侃为“功夫酥”。3、蒲包肉蒲包肉也叫樊川小肚，是江苏省扬州市江都区樊川镇当地一道汉族传统小吃，起源于清代早期，距今已有多年的历史。蒲包肉，顾名思义，就是用蒲草包入腌制好的猪肉，要吃的时候把蒲包放入锅中，加入酱油、料酒、五香粉、桂皮、花椒、八角等焖煮一段时间即可。煮熟后的蒲包肉清香扑鼻，猪肉紧密有嚼劲，口感微甜，是当地人十分喜爱的一道小吃美食。Maigoo网编辑建议，去到扬州江都，不要忘记尝一尝蒲包肉哦！4、小纪熬面十大最有名的江都小吃都有些啥？小纪熬面榜上有名。小纪熬面是一道口感非常丰富的小吃，它的制作食材有水面、猪腰、猪肝、鲜虾、鸡肉、鳝鱼丝、蟹黄等，色质鲜艳、香气诱人、味道鲜美、酥脆爽口，是很多江都人的营养早餐。小纪熬面有两大特色，一是浇头丰富，荤素加起来足足有十八样之多；二是汤味鲜美浓郁，制作工艺颇为复杂，需要多人协助同时操作。喜欢吃面食的游客如果到扬州来，小纪熬面是千万不能够错过的哦！5、丁沟水饺丁沟水饺是江苏省扬州市江都区丁沟镇的特色小吃，是鱼与水饺的完美结合，用鱼汤下鲜肉水饺，汤质浓而不腻，水饺美味可口，深受人们欢迎。丁沟水饺的四大特点广为人知，一是皮儿薄，饺皮中高边平，达到薄如纸、照见亮的程度；二是馅儿鲜，选用猪后座，剔去筋丝、皮骨、肥肉，细切软削精剁作为馅料；三是裹得好，饺子边皮要捏紧不漏水，裹成麻雀状或元宝状；四是汤味美，用鱼汤做底料，味浓如乳，让人赞不绝口。凭借这四大特色，丁沟水饺成为了广受喜爱的小吃。6、江都小笼包子江都小笼包子也叫“江都杂色小笼”，是十大最有名的扬州江都小吃之一，它起源于清代道光年间，历史悠久。江都小笼包子选料考究，制作精细，品种丰富，有生肉包子、菜包子、糯米烧卖、生肉蒸饺、千层油糕5个品种，面皮绵韧、馅心鲜嫩，绵软而嫩、甜肥适口，看上去五颜六色，大人和小孩都喜欢吃。在江都，杂色小笼包是人们早餐的首选，用一笼丰富美味的包子开启新的一天，可以让人能量满满，干劲十足。7、笋肉锅贴江都有什么好吃的小吃？MaiGoo小编推荐笋肉锅贴。每到春冬季来临，吃笋肉锅贴已经成为了扬州人心照不宣的习惯。笋肉锅贴用最鲜嫩的春笋或是冬笋做馅，炸制或炸制而成，成品色泽金黄，外脆里嫩，口味鲜美，每一口下去都能感受到肉与笋的香味在舌尖上迸开，深受食客的青睐。无论是作为早餐，还是作为下午茶的小吃，笋肉锅贴都是一道不可错过的美食。如果有机会来到扬州旅游，不妨尝一尝当地的特色笋肉锅贴。8、扬州饼扬州江都小吃美食都有啥？买购网小编要给大家介绍扬州饼。扬州饼原名“徽川饼”，随着时间的发展，它的馅料种类日渐增多，有枣泥馅、五仁馅、干菜馅、火腿馅、香肠馅、肉松馅等，后改名为“扬州饼”。扬州饼是荤腥与蔬菜的组合，味道清鲜甘甜、既蓬松酥脆又柔韧耐嚼，是当地居民和外地游客都喜欢的一道特色小吃。扬州饼不仅可以即买即吃，它的保存时间也比较长，去扬州江都旅游也可以带上一点扬州饼回家哦！9、龙抱凤蛋龙抱凤蛋是十大最有名的江都小吃之一，同时也是一道宫廷御膳，其名来源于乾隆皇帝在游览扬州途中的一个奇遇。龙抱凤蛋选用优质鸡胸肉，经过细致的处理后酿在煮熟的蛋白上，加上打发的蛋清，蒸制成熟后的味道鲜嫩爽滑，软嫩可口。龙抱凤蛋不仅味道极佳，其营养价值也是不可小觑，它含有丰富的蛋白质，具有保护肝脏、健脑益智、补血和保护眼睛视力的功效，凭借美味与营养的结合，龙抱凤蛋成为了当地知名特色美食。10、邵伯龙虾邵伯龙虾是扬州江都区的著名美食，在江浙一带赫赫有名。邵伯龙虾用产自邵伯湖的小龙虾作为原料，其个大饱满，干净卫生，肉质细嫩，口感极佳。邵伯龙虾吃法多样，口味丰富，可制成红烧，清水，椒盐，蒜蓉与腐乳等味道，能满足不同食客的口味要求。据maigoo编辑了解，吃邵伯龙虾可以滋阴壮阳、镇静安神，对于阳痿、肾虚以及肾虚导致的筋骨疼痛、手足抽搐等症状具和神经衰弱、失眠症状有一定的缓解作用。


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