陈卫，年5月27日出生于江苏省扬州市江都区，食品微生物科学与工程专家，中国工程院院士，江南大学校长、党委副书记，国家功能食品工程技术研究中心主任。

年9月—年7月，陈卫在无锡轻工业学院食品科学专业学习，获学士学位。

年7月—年8月，任江苏淮阴食品工业学校助教。

年2月—年4月，在无锡轻工大学食品工程专业学习，获硕士学位。

年4月—年3月，任无锡轻工大学食品学院讲师。

年9月—年4月，在江南大学食品科学专业学习，获博士学位。

年4月—年5月，任江南大学食品学院副教授。

年11月—年12月，任江南大学食品学院副院长（其间：年6月，被评为教授，入选教育部新世纪优秀人才支持计划）。

年12月—年12月，任江南大学学科建设处处长（其间：年3月—年9月，在美国维克森林大学食品营养学专业访问研究；年，入选江苏省“工程”高层次人才及江苏省“六大人才高峰”支持计划；年，入选新世纪百千万人才工程国家级人选）。

年12月—年，任江南大学食品学院院长（其间：年，获国家杰出青年科学基金奖励；年9月，任江南大学国家功能食品工程技术研究中心主任；年9月—年3月，在美国加利福尼亚大学戴维斯分校食品科学专业访问研究；年11月，任江南大学益生菌与肠道健康国际联合研究中心主任）。

年4月—年5月，任江南大学党委常委、副校长（其间：年11月，当选为中国工程院院士）。

年5月，任江南大学校长、党委副书记。

陈卫围绕乳酸菌的资源发掘与整理，益生菌生理代谢与功能机制的解析和优化，益生菌与环境及宿主的互作，益生菌对宿主的健康效应，肠道微生物与人体健康等开展了一系列的研究。

根据年12月江南大学