在古城扬州，“一亩草原”清真餐饮的火爆无人不知无人不晓，这家开业仅一年的饭店吸引了大批食客的光临。高峰时期，门前常常是大排长龙，这里究竟有着怎样的饮食秘密？让我们走进这家连锁餐饮公司以及远在内蒙古大草原的养殖、加工等基地进行深入的了解吧。

从食品口味到装修风格

细节保证西域风情

一亩草原清真餐饮在扬州市区有两家店，其中一家在力宝广场4楼。不少扬州人和朋友小聚时都会选择一亩草原，美味和特色是他们选择在这里用餐的关键。在一些人看来，能够在家门口吃到原汁原味的西域美食，是一种享受。

据了解，为了保证风味，一亩草原每天对外供应的食品数量有明确限制，此外，还明确规定了每餐的营业时间。即便如此，仍然有很多人争抢着过来尝鲜，按照规定，“一亩草原”每天下午5点正式对外营业，但还没到4点半，店门口就排起了长长的等餐队伍。从上班营业到下班休息，整个过程里，店内大小几十张桌子总是食客满满，没有一刻间断过。也正因此，餐厅内的工作人员常常自我调侃，称“一亩草原”的餐服工作，是全扬州最辛劳的。

一亩草原是一家地道的清真餐饮店，店内外的装潢散发着浓浓的西域风情，大堂里络绎不绝的顾客昭示着他不俗的人气。在一亩草原，最受欢迎的，要数羊肉串。烧烤，这种根深在中国大街小巷的街头美食，受到了年轻男女们的追捧，而新疆烤羊肉串就是这种普及性烧烤的代表。地道的羊肉串，肉质饱满，油脂与炭火的结合，加上香料，就成了这种过瘾的美食。不管是大盘鸡还是烤羊肉串，不管是手抓羊肉还是牛肉罩饼……几十道菜，每一道都由内而外散发着清真风味。在店门口还有清真美食长廊，敞开式的橱窗内展示着草原手抓羊肉、烤全羊等特色菜品烹制过程，这么做就是为了保证“一亩草原”清真菜的正宗。

坚持清真

是一亩草原受热捧的唯一密码

这家主打清真菜的特色餐企为何如此火爆呢？店里常驻的监管说，这里最大的特色在于“清”和“真”。“清真的含义就是清洁无污染、真一无二。一亩草原清真监管：欧麦尔·金学宏如是介绍。

不难想象，今天的食客对食品安全和食物品质有着空前的







































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