为什么冬天天气冷，人反而容易上火呢?

一是人们喜欢坐在开着暖气的室内，再加上进食大量肉类及辛辣食物，就好比“火上浇油”，使内热不断聚集。

二是在饮食方面，冬天人们喜欢进食牛羊肉来御寒，比如火锅、烧烤、涮羊肉等都是很受欢迎的冬季美食。但牛羊肉本身偏温，加上葱、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、生姜、枸杞、当归等滋补品，可谓“燥上加燥”，人食用后体内容易积热，不容易散发，容易导致上火。

三是作息时间不规律，夜晚休息不够、过度劳累等也是导致上火的重要原因。

四是年末压力加大，许多人难免会烦躁、焦虑，也容易上火。“火”散不出去就成了“毒气”，使机体免疫力下降。

上火症状：胃肠道症状表现为胃部灼热疼痛、腹胀、口干口臭、大便稀烂、便秘、牙龈肿痛、胃口不好等。胃火还分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。

降火食物：新鲜萝卜汁、绿豆粥、西瓜萝卜有明显的抗菌作用。萝卜归肺、胃经，有胃火者可以引用萝卜汁进行调理治疗，但是需要治愈的是脾胃虚寒者不宜服用。绿豆粥清热解毒、消暑止渴、清心泻火，能清心胃之火。

1.苦瓜炒番茄：将克的苦瓜，清洗干净，开水焯煮之后，切成片状，素油少许烧热，将苦瓜煸炒至熟；番茄清洗干净，切成片状，一起翻炒，调入适量的食盐、味精、蒜末，一起翻炒均匀之后即可起锅。

2.芦根粥：将新鲜芦根洗净，切成小段，与清洗干净的竹茹一起加入适量的清水，煎煮，隔渣取汁，然后加入淘洗干净的粳米，熬煮成粥，粥熟的时候加入生姜片，再煮片刻，调味即可食用。

3.绿豆粥：先加入适量清水煮石膏，过滤隔渣，取汁液，加入淘洗干净的粳米、绿豆，一起熬煮成粥，调味即可食用。注意石膏粉的分量不能过量。

上火症状：身倦乏力、食少腹胀、两胁胀痛、大便稀溏等。病因多是由于脾气虚弱，肝气太盛，影响脾的运行功能所致。

降火食物：饮食上应多吃一些有健脾益气功效的食物，如扁豆、高粱米、薏米、荞麦、栗子、莲子、芡实、山药、大枣、胡萝卜、包心菜、南瓜、柑橘、橙子等食物，以健脾理气为主。

1.银耳雪梨汤：银耳提前用冷水泡开，撕成小朵。将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可。

2.金银花茵陈饮：金银花、茵陈各15克，将金银花、茵陈加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，即可代茶饮。可用红糖或蜂蜜调味。

3.冰糖雪梨川贝饮：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。

上火症状：心烦急躁、口舌糜烂、生疮、舌尖红等；儿童可表现多动、烦、急、不安等。心脏在中医五行中属火，掌管血脉运行，心火上炎可表现口舌糜烂、生疮。

降火食物：可以多食一些性寒而味苦的食物，如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶类，多食酸枣、红枣、百合或者干净的动物胎盘等补养心肾之品。

1.赤小豆粥：赤小豆50克，粳米克。先将赤小豆煮开，再下粳米共煮为粥，服时加少许红糖，每日二次早晚服用。有降火之功效。

2.苦瓜炒白果：冬天里适当吃“苦”可以降心火。选苦瓜1-2个、白果20颗。白果洗净，苦瓜洗净切丁;苦瓜、白果放在开水中稍泡一下，马上捞出备用;炒锅上加少许油，放入白果、苦瓜及调味料炒熟;用淀粉勾芡上碟。但需要注意的是，白果一次食用不宜过多，每人不宜吃多于10颗。

3.莲子汤：莲子30克(不去莲心)，栀子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。