在江都有一种倔强

叫非「好味臭豆腐」不吃

说到江都，工农路上的小商品市场没有人不晓得，但是如果问你，小商品南市场这头的巷子叫啥名字，估计只有附近的人晓得。

这条巷子就叫建设巷，打今儿起它就要出名，而且是以“臭”为名。

这个“臭”不但不讨人嫌，还叫人连连称好！它就是好味臭豆腐，臭香臭香滴！尤其它在油锅里炸的样子，特别的有食欲。

捞出来剪块，拌上甜酱，加一撮香菜，挑一勺辣椒，哪怕路过的人吃饱了都想买两块尝尝。

▲少挑点辣，多了上头

就说江都附近这块上班的小丫头，就欢喜派个代表买几份臭豆腐和同事分了吃。刚开始有的同事还拿乔呢，三番两次强调：“不吃！拿旁边去，我从来不吃臭豆腐！”

不过，怎么可能拗得过好味迷妹，“你就弄一块尝尝看”，说来迟那时快，牙签戳着一角臭豆腐趁着她张嘴的档儿，就塞她嘴里了。

上一秒还又气又恼，下一秒，竟然细细品味起来，“咦，不是想象中那种臭，还蛮香的，尤其这甜辣酱真的赞，再弄块把我尝尝！”

“啧啧，不得劲，谁刚才嘴犟的，要吃自己去买。”

没想到一个从来不吃臭豆腐的人，就这样为一角臭豆腐“折了腰”，连着一个星期天天怂恿大家下午小吃买臭豆腐，带头要去排队。回来还得瑟，今天多和老板争取了两块。

要说这臭豆腐有哪点不好，就是光顾了几年，没有哪次去不排队！人多的时候，还控制量，没来过的人看旁人吃得香，要5块，大叔一看你这小个头，说：“你3块就足够了。”

哪成想，被“唬”住了，太香还想吃，只得从头排起队。看着眼前还有三五个人，千万不要以为只有这么多份，加上预留的vip可能是八份、十份。等到再排上时，闻着臭已经快饱，撑着吃完第二份，“嗝”一声，才心满意足的走了。

于是，不少聪明人，开始想：一个人去买，咋才能多得两块臭干？下次去，就说两个人吃，要外带。嘿嘿，得手就躲到巷口悄悄吃完，“偷来的”吃得更香。

说个实在话，如果时间不赶，我还就喜欢排这臭豆腐的队。看着小匣坐在凳上吃得有滋有味的，跟着咽口水，越馋越香。

等不及的时候，就去隔壁串串，买两串解解馋！串串和臭豆腐是一家的，辣酱一样红艳艳的给力。

你瞧，只要说起这臭豆腐，我就成了话痨，要晓得在我们这批死忠好味迷眼中，最大的幸福就是，约上好朋友，到臭豆腐摊小聚一会。三五个人只要站在那块，就觉得有聊不完的话题。

毕竟越长大，朋友越难聚，不提留在大城市发展的小伙伴，就说一个小小江都，有的加班，有的两班倒，有的出差，五六个人想一个不少的聚齐了，吃顿大餐，总有些伤脑筋。

于是，小商品市场的好味臭豆腐摊就成了我们最好的寄托，碰巧今天准时下班，能约上一个人去吃臭豆腐，就成了工作日最开心的事。

很多时候，明明知道老板7点打烊收摊，还忍不住在去巷子里转转，没准还能吃到呢，这种情况十有八九都是：“不好意思，今天卖完了，下次下次再来！留个电话，提前给你留。”只能悻悻回家，巴望着隔天再来。

前天晚上我在那吃臭豆腐就是，打烊了还有七八个人想买。有刚下课的初中生骑着自行车气喘吁吁地赶来，有送快递的老大哥送完一单来歇个脚，还有住在附近巷子里的老邻居，搭个拖鞋就出来了。

很多人好奇，小小一个臭豆腐摊怎么能生意这么好？

①原料健康，放心吃

好味臭豆腐，开了有9年了。从3岁的小娃到80岁的老太，都有粉他家臭豆腐的。经常在那块听到，“加辣么？”“给匣吃，不加辣。”

有人肯定要问，这臭豆腐匣能吃那？怎么不能，吴大叔说，所有的原料都是自己家做的，臭卤是用纯植物自然发酵的，干净卫生放心吃。

②服务贴心，常光顾

虽说好吃是小吃生意之本，最重要的一点，作为好味的vip顾客不得不提下，吴大叔这生意做的好，还有一个秘诀！就是把客人当老朋友，一听来了两次没买到，下次定会记得给你留。

三五块钱的臭豆腐不贵，但是“帮你留”的贴心，就收住了食客的心。要是发现你经常来吃，外出有事都会提前短信打招呼，就怕你耽误时间跑白腿。过年过节还不忘在