上周的“虾”说大咖推送之后

后台粉丝纷纷留言表示不过瘾~

那么，海鲜怪谈第二弹来咯！

改革春风扶经济，兜里全是人民币。

对于海鲜，商家的宣传总是显得那么高大上——这个“螃蟹”绝无仅有、那个“龙虾”品种高贵，“帝王蟹”与“皇帝蟹”傻傻分不清楚，“澳洲大龙虾”和“波士顿龙虾”仅仅是产地不同吗？

呔！虾兵蟹将们！都站好队，看看谁“站错队叫错名”了……

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说到吃蟹，中国人大可以骄傲的拍一拍胸脯，说：放着我来！每逢金秋，吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，莫不是人生几大乐事？中国人食蟹历史悠久，我们的隋炀帝就曾经说过：“蟹，最好次！”

（其实我们也不知道他说没说过……）

《清异录》中记载：“炀帝幸江都，吴中汞糟蟹、糖蟹。每进御，则上旋洁拭壳面，以金镂龙凤花云贴其上。”按说，吃蟹经验如此丰富，应该不会有什么困惑。但随着各种新奇进口品种涌入国内，冠以效果震撼却不知所以的商品名称，还真的让人眼花缭乱。

帝王蟹就是其中一例。

有人说帝王蟹就是皇帝蟹

还有人说帝王蟹是“深海大蜘蛛”

NO，NO，NO！这才是帝王蟹的证件照

我们平时所说的“螃蟹”，主要是指节肢动物门、甲壳动物亚门、软甲纲、十足目、腹胚亚目、短尾下目中的各科蟹类。皇帝蟹（巨大拟滨蟹）就是其中一种，是短尾下目中第二大型的蟹类。

螃蟹的最大特征就是：它们都有十条腿——四对脚加上一对蟹钳子，脚关节的连结处是往前曲。

——“这就是十足目的名称由来吗？”

——您答对了，生物分类学就是这么简单！

那么帝王蟹呢？帝王蟹，指一类以堪察加拟石蟹为主的石蟹科生物，市场上常称之为“阿拉斯加帝王蟹”，因其主要分布于北太平洋自俄罗斯堪察加半岛到美国阿拉斯加之间的冷水海域。它是软甲纲、八足目、歪尾下目、石蟹科、拟石蟹属的成员。

它只有八条腿！八条腿！八条腿！只有三对脚加上一对蟹钳，脚是向后弯。不信撩一下您的手机屏幕，找到刚才那张帝王蟹的图数一数。别看十足目和八足目只有一字之差，距离远着呢。

它与大多数螃蟹还有一个区别就是，不喜欢像螃蟹一样横行而是直行，并且是悠哉的散步帝（螃蟹多为疾行侠），毕竟帝王总是从容淡定并一往无前。

（在说我？）

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提到波士顿……

有些人会想到这个

当然了，更多人会想到这个

近年来，由于抓住了国人深爱龙虾的心理，一种商品名为“波士顿龙虾”的美味飘洋过海进入国内大中城市的海鲜餐馆，以其略低于澳洲大龙虾的价格迅速占领了自己的市场。相对于被大家所熟知的“淡水小龙虾”来说，波士顿龙虾让大家觉得这就是真正的龙虾！

当然，淡水小龙虾早就被科普其不是龙虾的身份，它的学名叫“克氏原螯虾”，为我国引进品种，原产美洲，是甲壳动物十足目螯虾总科蝲蛄科原螯虾属的成员。

大名鼎鼎的澳洲大龙虾作为真正的龙虾，它属于甲壳动物十足目腹胚亚目龙虾科龙虾属，这个属成员不算多，锦绣龙虾（澳龙）和中国龙虾都算。它们的特征是，有发达的触角却无螯（无螯！），多棘，壳坚硬。

而“波士顿龙虾”，主要分布于西大西洋温带沿海等海域，背壳光滑，有一对巨大的螯钳；属于甲壳动物十足目腹胚亚目螯虾总科海鳌虾科。——慢着，这个分类怎么这么熟悉？好像刚才的淡水小龙虾也是螯虾总科的吧？所以说，“波士顿龙虾”似乎和“淡水小龙虾”更亲近哦，离真正的龙虾反而有点远。本来也是，你看它的长相，几乎就是个放大版的“淡水小龙虾”。

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大陆的朋友第一次听到“它”的名字，也许是出自周星驰的电影《食神》，里面周星驰扮演的食神用濑尿虾和牛肉做成撒尿牛丸，其美味被描述的神乎其神，让人垂涎三尺。

在北京它叫皮皮虾，在大连它叫虾爬子，在青岛它叫虾虎，在潮汕它叫虾蛄，而它的真正名字……叫攋尿虾！

攋尿虾（本编没打错字，就是这个攋）生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中，是常见的海产经济动物，我国广东、福建、浙江等沿海地区均有出产，价格本来并不十分高昂。其因鲜甜柔嫩的口感深受食客欢迎。不少吃货都曾豪言“我最喜欢吃的虾就是攋尿虾了”！

——殊不知，虽然它与龙虾也好、其他小虾也好多少都沾亲带故，但其既不是虾，也不像外形上长得那样是某种螳螂。

广大屏幕前的吃货们，攋尿虾的最佳月份为每年的四到六月间，此时，它的肉质最为饱满。一般来讲，母的皮皮虾的个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常，母的皮皮虾的脖子部都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。

双“攋”傍地走，安能辨我是雌雄？

如果你错过了上周的“虾”说大咖

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供稿：宝安局

小编：苏苏