04周五杂谈：茶

“柴米油盐酱醋茶”

本期周五杂谈，终于谈到了开门七件事中的最后一件：茶。

茶，古有荼(chá、tú)、槚(jiǎ)、苦(kǔ)、荈(chá、chuǎn)、蔎(shè)、茗(míng)等诸多写法，除“荼”为多音多义外，余皆指茶。

饮茶起源

关于饮茶，中国历史上有很长的饮茶纪录，饮茶的起源也众说纷纭：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法：

唐．陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”，在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。

而秦汉之说，因现存最早较可靠的茶学资料是在汉代，以王褒撰的僮约为主要依据。此文撰于汉宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶经之前，茶学史上最重要的文献，其文内笔墨间说明了当时茶文化的发展状况。

茶之功效

茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。

饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。中国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。

中国十大名茶

中国茶叶历史悠久、种类繁多，有传统名茶和历史名茶之分，所以这“中国十大名茶”也有很多不同的说法。

年，巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为中国十大名茶。

碧螺春

信阳毛尖

西湖龙井

君山银针

黄山毛峰

武夷岩茶

祁门红茶

都匀毛尖

铁观音

六安瓜片

茶姓

就如中国茶流传世界，全球飘香，茶姓也自古流传，分布全球。

关于茶姓的起源，历史上有六种不同的说法：

一、源于姜姓，出自上古神农氏炎帝陵寝，属于以居邑名称为氏。传说，炎帝神农氏为民生医病而尝百草，在其过程中发明了茶。

在炎帝逝世后，人们便将其葬于茶陵(今湖南茶陵)，其护陵族人以地名为姓氏，称茶氏，是非常古早的姓氏之一。

二、源于子姓、姜姓，出自西周初期齐太公姜尚之后，属于以官职称谓为氏。汉朝时期学者王符在《潜夫论》中称：“茶氏，殷旧姓。齐太公之后有茶氏。”西周初期，子姓殷商族人中就已经有茶氏，后来齐太公姜尚(姜太公、吕尚)的后裔子孙中有人在周王室和齐国为茶师者，专职制茶并侍奉国君用茶，后逐渐成为各诸侯国中的茶大夫，史称“茶正”。其后代因以为姓氏，称茶氏。

三、苴国之地，自秦、汉可考盛产茶叶。

苴国，都城在土费城（今四川广元市昭化区昭化镇）是东周战国时期开明氏蜀国的分封国，后被秦惠王嬴驷所灭，国人在国灭后，不堪秦法的南下逃亡者有以“葭萌”、“苴”（后改为”茶“）为姓氏者，特别是在由古羌族演化出的彝族人中，茶氏更是为多。如明、清时期云南大理府保山县鲁掌土千总的茶氏，即系该支彝族茶氏族人。

四、源于姬姓，出自唐朝期茶圣陆羽，属于因故改姓为氏。陆羽一生嗜茶，精于茶道，以一部《茶经》闻名于世。《茶经》分上、中、下三卷，共十个部分，其主要内容有：一之源，二之具，三之造，四之器，五之煮，六之饮，七之事，八之出，九之就，十之图。

陆羽对中国和世界茶业发展作出了卓越贡献，创造了中国绵延上千年而不朽的四大文化之一的茶文化，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。

在陆羽的后裔子孙中，有以先祖名号“茶仙、茶圣、茶神”为姓氏者，改称茶氏，世代相传至今。

五、源于什勺氏，出自唐朝时期滇南蒙氏世家，属于避难改姓为氏。

明、清时期，云南大理府保山县鲁掌土千总世代为彝族茶氏，传说其原为云南大姓家族蒙氏，是彝族先民六祖系统米(慕)靡的部落什勺氏的一个分支，原为南诏国王室，后因避难迁居哀牢，而将子孙分别改为茶氏、左氏等，世代相传至今。

六、源于其他少数民族，属于汉化改姓为氏。

今白族、羌族、哈尼族、僳僳族等少数民族中，均有茶氏族人分布，其来源大多是在唐、宋、元、明、清时期中央政府推行的羁糜政策及改土归流运动中，流改为汉姓茶氏，世代相传至今。

历史名人

(生卒年待考)，汉朝人，见《江都易王传》。

(生卒年待考)，福建武平人。明朝洪武中期洛川县训导。

(公元～今)，云南永平人。著名地方侨务工作者。云南省永平县侨办主任科员。其年接替侨务方面的工作，侨务工作政策性强，涉及面广，工作繁杂。他维护归侨、侨眷的合法权益，坚持为“侨”服务，为归侨、侨眷排忧解难，是一个优秀的侨务工作者。现已退休。

郡望

齐　郡：西汉时期先为临淄郡，后改齐郡，治所在临淄(今山东淄博)，其时辖地在今山东淄博市和益都、广饶、临朐等县地。唐朝玄宗天宝元年(壬午，公元年)，改为青州北海郡，属河南道，县为属。

巴　郡：亦称巴州，位于四川东北部，大巴山南麓，东临达州，南接南充，西抵广元，北连陕西汉中；地貌多为山地和深丘。三千多年前的商朝时期，古巴族人就在该地区繁衍生息，春秋时期，巴州是巴子国的首都。年经国务院批准撤县建区，巴州成为重庆市巴南区。年6月，经国务院批准，撤销巴中地区和县级巴中市，设立地级巴中市，原巴中市改为巴州区。巴中市人民政府驻新设立的巴州区。

临淄堂：以望立堂，亦称齐郡堂、齐国堂。

巴郡堂：以望立堂，亦称巴州堂。

据统计，全国茶姓人口一万三千余，其对于中国姓氏文化乃至世界姓氏文化的重要性都不言而喻。随着时代的不断发展与进步，相信茶姓也将在这片土地上发挥出更加夺目耀眼的光芒。

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