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江都最近天热，晚上来一点啤酒，弄两串烤串

简直是不能再爽了…

但是你可想过一个问题？

猪肉这么贵，为啥肉串这么便宜？

就在昨天国家统计局更新公布了全国36个大中城市3月的CPI。各类商品中，鲜菜和猪肉价格同比上涨幅度最大，分别为35.8%和28.4%。经常逛菜市的江都主妇不难发现：原本零售价15元不到的猪后臀肉已悄然涨到了近20元/斤，五花肉肋排等烧烤热门肉类更是早已突破20元与30元大关。作为烧烤类的一大热门，开场先来个10串五花肉或者肉筋，是不少江都吃货的必选项目。五花肉、烤肉筋、蜜汁烤排等猪肉菜品更是占据了烧烤界的“半壁江山“，然而在猪肉价格整体上涨的当下，烧烤店必然成为受影响波及最大的行业。面对于猪肉等原材料价格的快速的上涨，不少商家便在这肉块上做起了文章↓↓↓?肉串分量偷工减料：有“经验”的摊主曾告诉小编，肉串的长度基本都是烧烤炉子的宽度，一般每个串都是由5个肉粒组成，一斤五花肉如果拿来制作烤肉，一般能穿二十串左右，但由于有的肉粒切得厚，有的肉粒切得薄，因此一斤肉穿出来的肉串数也不一样。在肉眼无法察觉的情况下稍微减少肉粒的厚度，就能用同样分量的肉穿出二十五六个串。?加工价格低廉的冷冻猪肉：为了获取更高的利润，部分商家会选择使用价格更低的冷冻猪肉来制作烤串！因为长时间的冷冻，猪肉内部的纤维已出现了部分破坏与水分流失。考出来的肉串无论从口感到色泽都无法与鲜肉的媲美，因此商家多会选择通过长时间的腌制来缓解部分缺陷，腌料的品质与安全自然无法保证，甚至烤肉的口感与营养成分也会大有下降。?黑心商贩材料作假：面对高昂的材料成本，部分黑心商贩甚至会选择使用各类存在安全问题的肉源。病死猪肉、无检疫猪肉、超保质期的“僵尸”冷冻肉等等。尤其是各种路边摊位流动性大，常常会躲避正常的质量检查。对此小编只想说，一经发现请立即报警！因此！按之前的摊主所说，按照现在的猪肉零售价格，一斤穿20串算，一串五花肉串光肉的价格成本在1.5元左右，在烧烤师傅、炭以及调料等各种人力成本、物料成本都在上涨的今天，一串完全由鲜猪肉构成的，长度在10多厘米的烤串，售价在每串2元以上才为正常价格。面对各类街边摊2元不到的“肉串”，请当心了！爱心链接▼如何15分钟自制美味烤串▼辛苦的工作一天后回到家中一杯啤酒、一把肉串、一个小摊确实能让疲惫了一天的身心得到巨大的放松如果你也觉得涨价了的贵，2块的又不放心小编就教你在家15分钟自制烤串！！！！


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