扬州辰茂京江酒店是中国电信尊茂酒店控股有限公司旗下酒店，赢得业界多项荣誉：中国优秀品质饭店、中国婚庆接待十佳优质服务酒店、年中国喜宴先锋品牌、江苏省十佳婚宴酒店等殊荣。

在“国八条”的影响下，扬州辰茂京江酒店积极寻求转型，走百姓消费路线，把扬州早茶开设到酒店中，成功打造“熙春”品牌，扬州包子做出大文章；同时主打婚宴市场，并对婚庆产品做了一系列包装，呈现出会议市场火爆、婚宴市场火爆的双丰收景象。特别组建喜宴接待中心，设立喜宴管家，全程服务于喜宴进行过程中的一切事项，让宾客享受到一对一的贴心与温暖，年宴会营收创历史新高。酒店从年起营收每年递增10%以上，GOP逐年增长，能耗费逐年下降，其中年维修费同比下降8.4%。

为了充分借鉴扬州辰茂京江酒店的成功经验，帮助酒店树立赢利思维，梳理自身优势实现快速转型，提高营收与利润。锦禾国际酒店管理学院，牵手中国酒店总经理联盟于5月27日-28日在扬州辰茂京江酒店举办《新形势酒店超常规发展策略之玩转宴会市场》、《新时代的酒店特色餐饮》一一扬州辰茂京江酒店成功转型、产品再造、宴会策划与全渠道营销深度体验考察班。

一、培训交流方式多元化

1、入住体验

2、专家深度讲授、老总亲自交流分享

3、深入扬州辰茂京江大酒店前后台参观考察

4、与扬州辰茂京江大酒店管理团队面对面交流

5、观摩班组例会

二、参训对象

为达到最佳培训研修效果，建议总经理带队参加。

酒店总经理、副总经理、总经理助理、营销总监/经理、销售总监/经理、财务总监/经理、人力资源总监/经理、工程总监/经理、前厅部经理、房务总监/经理、客务总监/经理、值班经理、大堂经理、餐饮总监/经理、康乐部经理、质检部经理/主管、培训部经理/主管、客服经理等酒店各部门管理人员。

三、课程大纲（一）

《新形势下酒店超常规发展策略》

改变常规经营思维探寻转型变革之道

您知道快速有效超越竞争对手的策略吗？

您知道哪些问题不解决，将严重阻碍企业的发展吗？

您知道如何提高营业额和净利润吗？

您知道哪些措施可以帮助酒店提高管理效能吗？

您知道如何引发更多更大的团队贡献吗？

为什么推荐这堂课：

提升酒店改革创新必备的职业化能力；修炼酒店持续赢利必备的管理基本功。

课程收益：

1、了解我们的市场、寻找市场机会、锁定目标客户和产品定位的方法。

2、掌握人才战略的三大稀缺资源、六大人才培训路径。

3、寻找团队建设的七大核心、三个要点、五大工具。

4、服务理念的三大创新点、服务设计的五项原则。

课程大纲：

一、中国市场进入了四大时代

1、过剩经济时代到来

2、经济结构转型时代到来

3、移动互联网时代全面到来

4、员工淘汰老板时代到来

二、当前酒店运营面临的五大难题

1、酒店没有核心竞争力

2、酒店的经营成本越来越高

3、酒店的管理效率低下

4、酒店缺乏人才培养机制的系统性

5、酒店的缺乏适应发展需要的创新意识

导致的后果：

1、酒店管理混乱

2、酒店经营者决策盲目、风险经营

3、酒店的销售下降，利润微薄甚至亏损

4、酒店增长缓慢、发展后劲不足

三、酒店老板需要用什么驾驭和掌握企业？

1、理念：思维决定行为

2、体系：模式决定赢利

3、团队：团队决定发展

四、酒店业超常规发展策略

1、帮助酒店超常规发展的三大经营思维

（1）数字思维——一眼看穿

（2）成果思维——一针见血

（3）内向思维——一人担当

2、酒店超常规发展的四个策略

（1）看市场

（2）塑产品

（3）转模式

（4）建团队

3、复制酒店赢利倍增系统的五大方案

（1）卖什么？

（2）谁去卖？

（3）怎么卖？

（4）卖的效果？

（5）卖的收益？

4、企业文化是超常规发展的永续核能

（1）酒店的环境

（2）酒店的价值观

（3）酒店的核心产品

（4）酒店的精神

（5）酒店的制度

讲师介绍

李勇导师

李勇导师，中国酒店战略思维第一人；《酒店5+1赢利模式》创始人

年在国际假日连锁品牌旗下的北京丽都假日饭店学习，并就读于联合国教科文组织赞助的中国旅游管理干部学院酒店管理专业；

24年大型星级酒店一线经营管理经验，曾在大型国有星级酒店从事经营运转工作13年时间，多家酒店咨询管理顾问；

年创立锦禾国际酒店智业集团，出任锦禾智业集团董事长，成功运作锦禾智业旗下锦禾酒店管理公司、锦禾国际酒店管理学院、国内酒店管理领袖刊物《酒店视野》杂志、牵手中国酒店总经理联盟，将锦禾智业成功打造成为中国酒店管理、咨询、培训业领跑者。

四、课程大纲（二）

《新时代的酒店特色餐饮一一婚庆市场助酒店华丽转身》

随着“90后”的结婚高峰期到来，未来几年仍将是婚庆产业的丰收年，星级酒店婚庆市场潜力深厚，这块“蛋糕”是酒店行业的必争之地。

现在越来越多人追求服务品质，酒店餐饮业的竞争日益白热化，酒店开始自营婚庆服务，依靠场地优势打造高端婚庆服务必将成趋势。

一、婚庆市场行情分析

1、酒店市场现状

2、婚宴市场助星级酒店“转身”3、酒店婚宴市场简介

4、餐饮收入结构分析

二、酒店婚庆特色及活动

1、婚宴策划与婚礼文化2、婚宴的传统与创新

3、“一站式”服务

4、一站式”服务——配套产品

5、喜宴管家

6、婚庆策划——“私人订制”

7、婚礼秀活动

三、未来婚庆市场的展望

1、酒店PK婚庆公司

2、造个性化主题餐厅

3、“私人订制”，塑造酒店品牌

4、注重情感服务，树立口碑

5、转型突围，谋求市场新发展

讲师介绍：

刘斌

刘斌总经理，国家级文化主题饭店评审员、江苏省餐饮行业领军人物。

毕业于“中国酒店管理人才的黄埔军校”——南京旅游学校。

年开始从事旅游饭店管理工作，至今已三十多年。

先后诸多高星级宾馆从事高层管理多年。是江苏省餐饮行业协会副会长、中国饭店业优秀总经理、中国职业经理人年度影响人物、扬州江都市十大杰出青年、扬州市江都区“十佳新江都人”。

年担任扬州辰茂京江酒店有限公司总经理，带领团队多次获得“中国优秀品质饭店”、“全国饭店业劳动关系和谐企业”及“江苏省优秀餐饮企业”等荣誉。

五、费用

1培训费：每人元人民币。

2食宿费：元/人/天x3天，计元人民币（含3天房费、3天餐费），与人合住豪华双人间

用餐安排：

①5月26日报到晚餐；

②5月27日早餐、自助午餐、欢迎晚宴—京江狂欢晚宴；

③5月28日早餐、自助午餐、晚餐；

④5月29日早餐后学员返程。

3付款方式

A培训费：提前电汇或报到时交现金

B食宿费：报到时交酒店前台

4培训费转账

账号：

账户名：武汉锦禾酒店管理有限公司

开户银行：建设银行武汉市东湖支行

六、报名方式

报名--

电话报名后将附件的报名表以邮件形式发送至本公司邮箱。

联系人：候老师

联系邮箱：