江苏扬州是中国四大菜系之一的淮扬菜的发源地。

淮扬菜的最大特色是南北皆宜，口味清淡鲜美，咸甜适中。

此外，扬州特色小吃也深受食客欢迎，四望亭路和望月路一带是扬州美食聚集地，可谓吃货们的天堂。

今天，我们就给大家推荐一些扬州特色美食!

-扬州炒饭-

扬州炒饭是江苏扬州经典的汉族小吃，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的"选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味"的特色，发展成为淮扬风味有名的主食之一。

推荐地点：解放桥东蛋炒饭

-红烧狮子头-

又称四喜丸子，是扬州经典的传统名菜之一，由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜，常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。红烧狮子头，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。

-大煮干丝-

扬州煮干丝是一道江苏的汉族名菜，属于淮扬菜系。它色泽美观，干丝洁白，质地绵软，汤汁浓厚，味鲜可口，具有滋补作用。

-三丁包子-

三丁包子，汉族特色小吃，江苏扬州名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。以这三丁作馅，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻。

-草炉烧饼-

草炉烧饼是一种以柴草为燃料加工而成的烧饼，与以炭火熏烤的烧饼大有不同。草炉烧饼劲道又不难咬，香甜得当，内敷馅心，色泽金黄，入汤即化，多与老母鸡汤一起食用，起味爽口。

-饺面-

扬州人口中的“饺”并非北方人所说的“饺子”，而是指“馄饨”。饺面是扬州特有的大众美食，也是最贴近平民百姓的一种小吃。花钱不多，能让食客同时在一个碗里吃到两种食品，既有荤又有素，故民间流传：“饺面饺面，有饺有面，荤素皆有，一碗二口。”

-千层油糕-

千层油糕是扬州著名小吃，是福建人高乃超创于清朝光绪年间，至今已有近百年历史。厨师在长期操作实践中，吸取了千层馒头的“其白如雪，揭之千层”的传统技艺，创制出绵软甜润的千层油糕。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口。

-翡翠烧麦-

扬州名吃，用各种绿色菜叶为馅料调制而成，口味有甜味的，有咸味的，蒸熟后馅心透过薄皮色如碧玉故名。皮薄似纸，馅心碧绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。色感口感俱佳，深受当地民众喜爱。

-桂花糖藕粥-

桂花糖藕粥，是江苏名吃，将糯米在清水中淘洗干净备用。藕洗净去节，用刀切成段，刨成浆，去渣留汁。将藕汁和糯米一起倒入锅内并酌情加清水，煮熟后加入白糖和桂花酱，再煮沸即可食用。

关于扬州的特色美食，

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