多吃这类蔬菜叶子，降血压，护心脑！惋惜大

很多时候，人们只知道红薯，却不知道红薯叶。事实上，吃红薯叶对人体有很大的帮助。红薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，红薯叶是中国长寿县一带广西巴马县常食蔬菜之一，故名“长寿菜”。红薯叶的营养价值经检测表明，红薯叶的蛋白质、葡萄糖、钙、磷、VC含量比薯肉要高。氨基酸的含量比大米、白面要高。胡萝卜素的含量比胡萝卜高3.8倍。其中蛋白质、葡萄糖、脂肪、热量、纤维素、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、VC、VB1、VB6、烟酸等14项指标含量，比常见的蔬菜：芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、茄子、胡萝卜、番茄等都要高。红薯叶的功效1、排毒：含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。2、提高免疫力：含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。每天摄取g的红薯叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。3、预防高血压：富含钾，有助血压控制，预防高血压。4、改良便秘：丰富的膳食纤维，可增进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。5、改良更年期症状：富含植固醇，可以到达与荷尔蒙类似的调理身体性能的功效。6、预防高血压：富含钾，有助血压控制，预防高血压。7、改良便秘：丰富的膳食纤维，能加快食品在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用，还可以预防“便秘及痔疮”。8、改良更年期症状：富含植固醇，可以到达与荷尔蒙类似的调理身体性能的功效。9、预防贫血：每天摄取g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。10、抗癌：含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。红薯叶菜谱推荐蒜茸红薯叶将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

蚝油红薯叶番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤勺生粉和3汤勺清水调成生粉水;烧开锅内的水，加入1汤勺盐和2汤勺油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水;烧热锅内3汤勺油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水;加入3汤勺蚝油、1汤勺米酒、1/3汤勺白糖和1/5汤勺盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，便可上碟。